L'Olio Extravergine Toscano DOP nella Cucina di Alcide

La Val d'Elsa è uno dei territori olivicoli più rinomati della Toscana. L'olio extravergine prodotto tra Poggibonsi, Certaldo e Colle Val d'Elsa ha caratteristiche organolettiche uniche: fruttato medio, note erbacee, bassa acidità. In cucina, all'Alcide, è l'ingrediente silenzioso che lega ogni piatto, dai crudi di mare ai legumi della tradizione toscana.